皆さんも家庭でのコーヒー焙煎始めてみませんか。 今から焙煎を始める方にぴったりの一冊です。

手づくりコーヒー、家庭焙煎コーヒーの楽しみ　難しいことは考えないで、簡単に作れる至高のコーヒー。

１ 家庭焙煎用の最高級品質コーヒー生豆を入手する。

２ 基本編―コーヒー生豆を焙煎しよう。

３ 応用編―焙煎が少し難しいコーヒー生豆にも挑戦。

４ 焙煎コーヒー豆を抽出する。

５ コーヒーを楽しく味わおう。

６ コーヒーパーティーのすすめ。

７ もう一つの楽しみ ブレンドをして味わおう。

８ コーヒーの一知識―コーヒーへの興味が高まる知識。

９ コーヒーの回想―各地のコーヒー飲用の慣習。

田中 昭彦
1962年、大手商社に入社。食料部門担当、主にコーヒーの輸入業務、先物取引に係わる。サンパウロ、ニューヨーク、オランダに駐在。海外生活は通算17年。訪問国は65カ国。日本人初のブラジル政府公認のコーヒー品質格付士職業資格を修得。

大手商社退社後、コーヒー専門商社、日伯政府合同機関(在サンパウロ)、JICA海外日系人協会等を経て現在に至る。
その他、コーヒー関連書籍監修、業界新聞雑誌寄稿、講習会、大学非常勤講師等。日本貿易会内NPO国際社会貢献センター、日本ブラジル中央協会、日本コーヒー文化学会等の会員
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

コーヒー愛好家の中には、”もっと美味しいコーヒーが飲みたい”と願っている人たちも多くいるものと思われます。こういった人達へのアドバイスとして本著をかきました。少しの手間を掛けるだけで、安値で美味しい手造りコーヒーを楽しめる方法を書きました。

人は、美味しいコーヒーを飲むと幸せな気分になります。貴方の日常趣味の中に、もう一つ「手造りコーヒー」の楽しみを加えてみませんか？それが家族との絆を一層深め、さらには交友の輪が広がることに繋がれば望外の幸せです。

古来、火を使っての物造りは人類だけに与えられた能力です。多くの人々が、コーヒー豆の焙煎に魅了される原点はこのへんにあるものと思われます。
（ABIC　マンスリーレポートNo.128より転載）