もっと美味しいコーヒーが飲める4ステップ [1RBK019]

もっと美味しいコーヒーが飲める4ステップ [1RBK019]

販売価格: 1,458円(税込)

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皆さんも家庭でのコーヒー焙煎始めてみませんか。 今から焙煎を始める方にぴったりの一冊です。

手づくりコーヒー、家庭焙煎コーヒーの楽しみ 難しいことは考えないで、簡単に作れる至高のコーヒー。


目次

1 家庭焙煎用の最高級品質コーヒー生豆を入手する。

2 基本編―コーヒー生豆を焙煎しよう。

3 応用編―焙煎が少し難しいコーヒー生豆にも挑戦。

4 焙煎コーヒー豆を抽出する。

5 コーヒーを楽しく味わおう。

6 コーヒーパーティーのすすめ。

7 もう一つの楽しみ ブレンドをして味わおう。

8 コーヒーの一知識―コーヒーへの興味が高まる知識。

9 コーヒーの回想―各地のコーヒー飲用の慣習。

単行本 120ページ
出版社 旭屋出版 (2011/06)
ISBN-10 4751109286
ISBN-13

978-4751109281

発売日

2011/6

商品の寸法

25.4 x 18.2 x 1.6 cm


著者略歴
(「BOOK著者紹介情報」より)

田中 昭彦
1962年、大手商社に入社。食料部門担当、主にコーヒーの輸入業務、先物取引に係わる。サンパウロ、ニューヨーク、オランダに駐在。海外生活は通算17年。訪問国は65カ国。日本人初のブラジル政府公認のコーヒー品質格付士職業資格を修得。

大手商社退社後、コーヒー専門商社、日伯政府合同機関(在サンパウロ)、JICA海外日系人協会等を経て現在に至る。
その他、コーヒー関連書籍監修、業界新聞雑誌寄稿、講習会、大学非常勤講師等。日本貿易会内NPO国際社会貢献センター、日本ブラジル中央協会、日本コーヒー文化学会等の会員
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

著者コメント

コーヒー愛好家の中には、”もっと美味しいコーヒーが飲みたい”と願っている人たちも多くいるものと思われます。こういった人達へのアドバイスとして本著をかきました。少しの手間を掛けるだけで、安値で美味しい手造りコーヒーを楽しめる方法を書きました。

人は、美味しいコーヒーを飲むと幸せな気分になります。貴方の日常趣味の中に、もう一つ「手造りコーヒー」の楽しみを加えてみませんか?それが家族との絆を一層深め、さらには交友の輪が広がることに繋がれば望外の幸せです。

古来、火を使っての物造りは人類だけに与えられた能力です。多くの人々が、コーヒー豆の焙煎に魅了される原点はこのへんにあるものと思われます。
(ABIC マンスリーレポートNo.128より転載)

もっと美味しいコーヒーが飲める4ステップ [1RBK019]

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