常滑焼焙煎器「エコセロ」 [1EQ015]

常滑焙煎器「エコセロ」を使って、ご自宅でコーヒーの焙煎をはじめませんか？

■常滑焼（とこなめやき）焙煎器「エコセロ」

日本六古窯（にほんろっこよう）の１つ、伝統ある常滑焼で職人が１つ１つ丁寧に手作りした
オリジナル焙煎器です。1つ1つ職人が手作りで焼き上げているため、ポコッとした小さなふくらみや、
釉薬というガラス質の膜でコーティングする際、多少のムラが出来たりします。重さも多少の誤差がございます。

■ 自家焙煎の手順 ■

（1）エコセロ弱火で1〜2分温めておきます。
（2）コーヒー生豆（グリーンビーンズ）を付属スプーン山盛り一杯分　（20g〜25g・ホットコーヒー4杯分）を入れます。 　
　※付属スプーン3杯分（ホットコーヒー12杯分）まで一度に煎れます。（慣れたらもう少し量を増やせます！）
（3）火加減は弱火のまま、生豆を火にかけて1〜2分すると色が変わり始め、パチッとかわいいはぜる音がします。
    時々、いりたて名人を左右に水平にゆっくり振り、豆を転がします。
（4）音がパチパチと連続音になり、豆全体の色が変わったら火を止めます。
（5）最後は余熱で左右に振り仕上げましょう。煎ったコーヒー豆は平の皿の上に広げ、うちわで扇ぎます。
    こうして炭酸ガスを取り除くことでコーヒー の味と香りが深まります。 　　
  ※手をヤケドしないように気をつけてください。 焙煎する際、「いりたて名人」のボディーカラーは中煎りの色ですので、目安にしてください。
　浅く煎るとさわやかな酸味のアメリカン、深く濃く焙煎すると苦味 が増したフレンチの味が楽しめます。

〇エコセロで生豆焙煎動画
https://www.youtube.com/watch?v=hFHFyPUUKvw

参考）焙煎推奨容量
・コーヒー生豆　120ｇ迄（慣れれば150ｇもOK）

ちなみにエコセロは、カカオの生豆も焙煎できちゃいます！

〇エコセロでカカオ焙煎動画
https://www.youtube.com/watch?v=YzowhH7G69I

参考）焙煎推奨容量
・カカオ生豆　　150ｇ迄

商品名 :常滑焼焙煎器「エコセロ」
価格 ：7,920円（税込）
サイズ： 約28cm/15cm/7.5cm （横/縦/高
重さ:約440ｇ （手作りの為誤差がございます）
＊女性でも無理なく使えるよう、軽量化してあります。
《注意》 IHはご利用いただけません（ガス火か電熱器をご利用下さい）
製造元：一宮物産株式会社