東ティモール・インターン日記（第5週）

時間よりも、目の前の人との時間

今週はディリで一週間を過ごしました！

月曜日はオフィスで、カフェのケーキ作りを手伝いました。ビザの申請のために預けていたパスポートを取りに行ったりと、ケーキ作りも中途半端な感じになってしまいましたが、楽しく作業させてもらいました。

念願のアタウロ島へ

火曜日は祝日だったため、ホームステイ先の家族と一緒に、念願のアタウロ島に行ってきました。ピースウィンズの職員の方からも綺麗な海の話やダイビングの写真などを見せてもらっていて、ぜひ行きたいと思っていたので、念願が叶って素敵な1日になりました。

朝8時に港を出発する予定だったので、みんなで早起きをして7時ごろには港に着きました。しかし、アタウロ島行きの船は1時間以上遅れて出発。日本だと少しの遅れにも敏感になってしまいますが、東ティモールだとなぜかあまり気になりません。船の上ではイタリア人や中国人の観光客とも仲良くなれて、むしろいい時間になりました。

アタウロ島行きの船にて。出発は1時間以上遅れました

船の遅れもあり、島には1時間半しか滞在できませんでしたが、海を見るには充分な時間。綺麗な海に釘付けでした！

釘付けになったアタウロ島の海

400kgを焙煎する現場へ

水曜日からは、東ティモール国内でコーヒーのローストからパッケージングまでを行っている作業場にお邪魔し、一緒に仕事をさせてもらいました。

ロースターのある場所は気温も高く、ロースターの中は180度を超えていました。一度に約40kgのコーヒー豆をロースターに入れることができるのですが、その作業をなんと10回以上も繰り返していました。単純計算でも400kg以上のコーヒー豆をローストしていたことになります。暑い環境の中で、大量のコーヒー豆を何度もローストしていく作業は、想像以上に大変でした。

180度を超えるロースターへ豆を投入。この日は400kg以上をローストしました

それでも、ローカルスタッフは暑さを感じさせないほど常に笑顔で作業していました。そんな姿を見ていると、自然とこちらも笑顔になります。コーヒーが販売され、お客様のもとに届く直前の工程をこんな人たちが担っているのは、ぴったりだなと感じました。

笑顔が絶えないパッケージングの現場

この工程をもって、コーヒーの販売まで、すべての工程を見ることができました。どの工程にも大変なことはもちろんあります。それでも楽しそうに作業する一人ひとりの姿がとても印象に残っています。

カフェの新メニューに挑戦

金曜日はオフィスに戻り、カフェのケーキ作りを手伝いながら、食パン作りにも挑戦しました。それと並行して、キッチンスタッフはクロワッサンに挑戦していました。なかなか難しいですが、カフェで提供できるものが増えるように試行錯誤を重ねています。

キッチンスタッフはクロワッサンに挑戦中

東ティモールでも食パンを見かけることはありますが、どれも薄切りで、カフェで使えそうなものはありませんでした。パンを作るにはタンパク質が多く含まれている粉のほうがいいと日本人スタッフの方から教えてもらったので、前日はスーパーをハシゴして探し、食パンを試しに作ってみました。

スーパーをハシゴして粉を探し、試作した食パン

スーパーを何軒も回って粉を探すことも、日本にいたらただの買い物ですが、ここではそれだけでも新鮮で楽しい時間でした。普段の何気ない買い物一つをとっても、日本とは違う発見があるのが面白いところです。

1か月を過ごして

これまではずっと、一週間どんな作業をしているのかを紹介する日記でしたが、今週は祝日もあり、少し休みの様子もお伝えすることができてよかったです。

なかなか時間にルーズな国民性もあるようですが、それはきっと、時間よりも目の前の人との時間を大切にしているからこそ。だからこそ、人とのつながりを強く持てるのかもしれません。素敵なところも、少し理解し難いことも、1か月いるからこそ見えてくるものはとても貴重です。

この1か月では「楽しい」と思えることのほうが多かったです。そんなふうに思わせてくれる国は、そう多くないのではないかと思います。残りも2週間となりました。生活に慣れ、同じことをただ繰り返す2週間ではなく、新たな東ティモール、まだまだ気づけていない東ティモールの良さに気づける残りの期間にしたいです。

第6回は近日公開予定です。お楽しみに！